Descripción

La tapioca proviene de la raíz de yuca y es un almidón con alto contenido en nutrientes; se usa por sus propiedades saludables pero también como ingrediente en postres, sopas, etc. Reduce el riesgo de padecer anemia gracias a su elevado contenido en hierro. Mejora la circulación sanguínea. Facilita la digestión al ser rica en fibra y proteínas; esto hace que sea efectiva contra el estreñimiento, la inflamación o el dolor abdominal. No contiene gluten, por lo que es un alimento apto para celíacos. Genera sensación de saciedad; por ello, es una gran aliada para dietas de adelgazamiento. Su nivel de proteína ayuda a que el cuerpo tenga un buen rendimiento físico. Fortalece los huesos debido a su contenido en vitamina K, calcio y hierro.